Керiвник напряму тваринництва агрогрупи "Агрейн" Олександр Буднік розвiнчує найпоширенiшi мiфи, пов'язанi з тваринництвом. Про молоко "вiд бабусi з села", антибiотики, користь безлактозного молока та "нещасну долю" корiв на фермах. А також про ГОСТiвськi вимоги в СРСР, Бiлорусi та ЄС, класичну музику у корiвниках i "порошкове" молоко.
МIФ 1
Молочнi продукти кориснi лише дiтям, а для дорослих не мають жодної користi.
Це неправда. Молочнi продукти кориснi для всiх.
Молоко мiстить багато кальцiю та фосфору. Важливо, що в якому б вiцi воно не споживалося, його користь зберiгається. У деяких дорослих може розвинутися непереноснiсть молочних продуктiв, але загалом молоко корисне для всiх.
МIФ 2
Найкориснiше молоко — безлактозне, iнше не засвоюється органiзмом людини.
При виробництвi безлактозного молока до нього додають фермент лактазу, який розщеплює лактозу, а потiм нормалiзують за рiвнем солодкостi. Це не означає, що таке молоко кориснiше за звичайне.
Люди, якi не переносять лактозу, дiйсно потребують безлактозного молока. Але корова виробляє молоко з природним вмiстом лактози, i “безлактозне” молоко створюється штучно. Тому твердження про його вищу кориснiсть — мiф.
МIФ 3
Найкориснiше молоко можна придбати лише на стихiйних ринках.
Цей мiф бере початок з 90-х рокiв, коли на фермах панував безлад, i молоко продавалося нелегально.
Є багато випадкiв, коли “бабусi” купують молоко у великих бiдонах, розливають по маленьких банках i продають на ринках. Подiбна ситуацiя iз “домашнiми” яйцями.
МIФ 4
Комбiкорми — це хiмiя. Найкращi корми для тварин — зерновi вiдходи та зелена маса.
Це неправда. Комбiкорми — це сумiш звичних кормiв, таких як пшениця, кукурудза, ячмiнь, з додаванням премiксiв i вiтамiнiв для полiпшення росту та травлення тварин.
МIФ 5
Тваринництво сильно шкодить навколишньому середовищу.
Це твердження має часткову правду. Дiйсно, у процесi розведення ВРХ утворюється бiогаз, що впливає на екологiю. Однак людство давно живе у свiтi, де iснували значнi популяцiї великих тварин (на кшталт динозаврiв), i це не заважало розвитку природи.
МIФ 6
У вирощуваннi великої рогатої худоби масово використовують антибiотики, що робить людей резистентними до них.
Антибiотикорезистентнiсть справдi проблема, i її варто контролювати. Бесконтрольне застосування антибiотикiв має бути припинене не лише в тваринництвi, а й у медицинi.
МIФ 7
Корови на фермах страждають через багаторазове штучне заплiднення.
Це 50/50. Все залежить вiд дотримання норм утримання.
Щодо штучного заплiднення — це найефективнiший метод. Природне заплiднення можливе, але воно не завжди практичне. Примусити корову народжувати частiше, нiж її природнiй цикл, неможливо.
МIФ 8
Тваринництво — це збитковий бiзнес.
Це мiф. Вмiле управлiння дозволяє отримувати хороший прибуток.
МIФ 9
Європейське молоко якiснiше за українське, бо вiдповiдає нормам ЄС.
Українськi ветеринарнi стандарти щодо карантину суворiшi, нiж у Європi.
Завдяки новим технологiям переробки молоко в ЄС може конкурувати з українським, але це не означає, що воно якiснiше. До того ж, у 2021 роцi в Українi набули чинностi новi стандарти, що зрiвнюють її молочну продукцiю з європейською.
МIФ 10
Бiлоруське молоко найсмачнiше та найкориснiше, бо виготовляється за радянськими ГОСТами.
Це сумнiвне твердження. Бiлоруськi молочнi продукти можуть бути якiсними, але стверджувати, що вони кращi за українськi, немає пiдстав.
МIФ 11
Музика збiльшує надої молока.
Музика дiйсно впливає на корiв. Вона допомагає їм заспокоїтися та знижує стрес в умовах шуму на фермах. Це позитивно позначається на надої.
МIФ 12
Кiлькiсть корiв скорочується, але молока не меншає. Отже, це порошкове молоко.
Є недоброчеснi виробники, якi використовують замiнники молока, але це не масове явище. Якiсна продукцiя швидко розкуповується, а “порошкове” молоко може залишатися на полицях.
